Wir beginnen mit unserem Rundgang durch die Brauerei im Sudhaus, dem Herz der Brauerei. In der klassischen Kupfersudpfanne werden nach unterschiedlichen Rezepturen, aus heimischen Biolandmalzen und feinstem Tettnanger Aromahopfen unsere fünf prämierten Luchs Biere gebraut.

Im Gärkeller wird die im Sudhaus gewonnene Bierwürze mit einer speziellen gentechnikfreien Brauhefe versetzt, welche den Malzzucker der Würze in Alkohol und Kohlensäure vergärt. Für diesen Prozess lassen wir uns bei 9°C sechs bis sieben Tage Zeit.

Nach der abgeschlossenen Hauptgärung im Gärkeller reifen unsere Luchs Biere mindestens vier bis sechs Wochen bei -2°C und können dabei ihr volles Aroma entfalten. Nach einer Verkostung und der Freigabe durch Braumeister Hermann Michael erfolgt im nächsten Schritt die Filtration.

Hier werden die Biere durch schonende Filtration von Hefe befreit (augenommen Luchs Weißbier). Dadurch bekommen sie ihr funkelndes Aussehen und die nötige Haltbarkeit. Damit sind die Luchs Biere bereit zur Abfüllung auf Fässer und Flaschen.

Vom 10 bis zum 50 Liter Fass - hier werden alle Fassbierwünsche individuell erfüllt.

Egal ob handlicher Zehnerkasten mit Mittelgriff, klassischer 20er Kasten, 0,33 oder 0,5 Liter Flasche - alle fünf Luchsbiere in jeder Flasche, in jedem Kasten ganz nach Ihrem Bedarf frisch aus unserem modernen Flaschenkeller! 

Erhältlich sind unsere Luchs Bier Spezialitäten natürlich in unserem Getränkemarkt im Brauereihof!!